明太子スパゲッティ

クライアントからの贈り物で、辛子明太子が届いた。
まとめて20本（ぐらい）あるので、半分は冷凍に保存しておいた。

これが美味い。

いろいろな食べ方を試みたけれど、先日、明太子スパゲティを作ってみた。
かなりイケる。いきなり料理の腕があがったかと一人悦に入ってはみるものの、考えてみたら素材（明太子）の力が9割だと思う。

キャベツ、シメジをオリーブ油でいためた後、塩水で茹でたスパゲティを絡めてざっと火に通す。お皿に盛ったら最後明太子を頭に乗っけて終わり。
赤いチョンマゲみたいだけど。

画：hiromichi yasuda